আপনার শরীরের ওজন দিন দিন বেড়েই চলেছে, কোনো কিছুতেই ওজন নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব হচ্ছে না। আর অনেকেই ওজন বাড়ার কারণে ভাত খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছেন। যদিও ভাত খেয়েও ওজন কমানো সম্ভব। প্রয়োজন সঠিক নিয়ম জানার। কিন্তু কীভাবে ভাত খেলেও নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন? আজও বেশিরভাগ মানুষ দুই বেলাই ভাত খেয়ে থাকেন। কারণ খাদ্যাভ্যাসে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হচ্ছে ভাত, যা সংস্কৃতি ও দৈনন্দিন জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ। খিচুড়ি হোক কিংবা সাদা ভাত- সব বয়সের মানুষের খাদ্যতালিকায় ভাত একটি প্রধান খাদ্য। আয়ুর্বেদে আবার ভাতকে সাত্ত্বিক খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি শরীরে শক্তি সরবরাহ করে থাকে এবং মনকে শান্ত রাখে। তবে সঠিক নিয়ম জানা থাকলে ভাত খেলেও নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন?

শরীরের জন্যই শুধু নয়, মানসিক স্বাস্থ্যের ওপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে মধু। মন খারাপ, চাপ বা উদ্বেগের সময় অনেকেই খাওয়া-দাওয়ার দিকে তেমন নজর দেন না। অথচ এই সময় সঠিক খাবার মানসিক অবস্থার ওপর বড় ভূমিকা রাখতে পারে। সাধারণতঃ মেজাজ ভালো রাখতে তাজা মাছ, ফল ও সবজির কথা বলা হয়। তবে গবেষণা বলছে, প্রাকৃতিক একটি মিষ্টি উপাদান-মধু-মন ভালো রাখতে সহায়ক হতে পারে। মধুর ভেতরে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান ও পুষ্টিগুণ মস্তিষ্ক ও আবেগের স্বাস্থ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যুক্তরাষ্ট্রে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়, মধু প্রাকৃতিক শর্করার উৎস। এতে থাকা গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি জোগায়। রক্তে শর্করা হঠাৎ কমে গেলে কর্টিসল ও অ্যাড্রেনালিনের মতো স্ট্রেস হরমোন নিঃসৃত হয়, যা খিটখিটে মেজাজ, উদ্বেগ, ঘুমের সমস্যা ও মানসিক অস্থিরতার কারণ হতে পারে। পরিমিতভাবে মধু খেলে রক্তে শর্করার ওঠানামা তুলনামূলক স্থিতিশীল থাকে, ফলে মানসিক চাপ সামলানো সহজ হয়।

ওজন নিয়ন্ত্রণে ডায়েটে প্রোটিনের পরিমাণ ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ। ওজন কত কম সময়ে কমাতে চান, তা অনেকটাই নির্ভর করে খাদ্য তালিকায় প্রোটিন কীভাবে যোগ করবেন তার উপর। প্রোটিন হজম হতে বেশি সময় নেয়, ফলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার পরিমান কমে। প্রোটিন হজমে বেশি শক্তির প্রয়োজন হয় বলে তা ক্যালোরির ব্যয় বাড়ায়। কিন্তু ভুল প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে ওজন কমবে না, উল্টো শরীরে জাঁকিয়ে বসবে নানা রোগব্যাধি।

কারো ক্যানসার হওয়া মানেই মরণফাঁদ, জীবন নিয়ে টানাটানি, আতঙ্কিত জীবন। বর্তমান জীবনযাত্রায় যেসব মর্মান্তিক অসুখ আমাদের ভাবনায়, তার অন্যতম হচ্ছে- ক্যানসার। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (হু)-এর মতে, দেশে প্রতিদিন ক্যানসার আক্রান্তের সংখ্যা বেড়েই চলেছে। অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাস ও আধুনিক জীবনযাত্রার নানা ক্ষতিকারক দিকও এমন প্রাণঘাতী অসুখের দিকে ঠেলে দেয়। তাই জীবনযাপনে নিয়ন্ত্রণ আনা ও ক্ষতিকারক অভ্যাসগুলো থেকে দূরে থাকা যেমন প্রয়োজন, ঠিক তেমনই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করা উচিত এমন কিছু খাবার, যা আপনার শরীরে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর সঙ্গে সঙ্গে ক্যানসার প্রতিরোধেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে।