হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ। যদিও জেনেটিক্স এবং স্ট্রেস উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে, তবে আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ওজন নিয়ন্ত্রণের মতো এক্ষেত্রেও খাদ্যাভ্যাস প্রায় ৭০% দায়ী। আমরা যা খাই তা আমাদের হৃদযন্ত্রে স্বাস্থ্যের ওপর গভীর প্রভাব ফেলে। আশ্চর্যজনকভাবে, আমরা দ্বিতীয়বার চিন্তা না করেই প্রতিদিনের অনেক খাবার গ্রহণ করি যা ধীরে ধীরে রক্তচাপকে নীরবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করার অর্থ এই নয় যে, সেসব খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া। মূল বিষয় হলো পরিমিতিবোধ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন খাবারগুলো আমাদের রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে-

দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে আরও ৩ জনের মৃত্যু হয়েছে। একই সময় সারাদেশে ৮৫৭ জন ডেঙ্গুরোগী হাসপাতালে ভর্তি হয়েছেন। আজ সোমবার (১৩ অক্টোবর) স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের হেলথ ইমার্জেন্সি অপারেশন সেন্টার ও কন্ট্রোলরুম থেকে পাঠানো ডেঙ্গুবিষয়ক এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে এই তথ্য জানানো হয়। এতে বলা হয়, গত ২৪ ঘণ্টায় ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে হাসপাতালে ভর্তি রোগীর মধ্যে বরিশাল বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ১৬৩ জন, চট্টগ্রাম বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ৮৭ জন, ঢাকা বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ১৩৬ জন, ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনে ১৩৮ জন, ঢাকা দক্ষিণ সিটি করপোরেশনে ১৪৫ জন, খুলনা বিভাগে বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ৭০ জন, ময়মনসিংহ বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ৩৯ জন, রাজশাহী বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ৭৬ জন, রংপুর বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ৭ জন ও সিলেট বিভাগে (সিটি করপোরেশনের বাইরে) ৬ জন রয়েছেন।

গাঢ় গোলাপি কিংবা লালচে রঙের বিট রুটে ছেয়ে গেছে বাজার। এই রঙিন সবজিটির সমারোহ থাকলেও অনেকেই এর সঙ্গে পরিচিত হতে পারেননি সেইভাবে। তবে যারা ডায়েট সচেতন কিংবা রূপ সচেতন মানুষ বা স্বাস্থ্য সচেতনদের কাছে কিছুটা পরিচিত হচ্ছে এই রঙিন সবজিটি। এই সবজিটি পুষ্টিগুণ এবং ভেষজ ঔষধি গুণ সম্পন্ন বলে একে সুপার ফুডও বলা হয়ে থাকে পুষ্টিবিদের মতে।

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ক্ষেত্রে প্রতি কেজি দেহের ওজনে ১ গ্রাম প্রোটিন খাওয়া উচিত। সেই মোতাবেক ব্যক্তির ওজন যদি ৮০ কেজি হয়, তাহলে ৮০ গ্রাম প্রোটিন খাওয়া উচিত। আবার একজন প্রাপ্তবয়স্কের দিনে অন্তত ৩০-৩৫ গ্রাম ফাইবার খাওয়া উচিত। আমাদের শরীরে প্রতিদিন কি প্রোটিন ও ফাইবার প্রবেশ করছে? হয়তো না। আমাদের শরীর ঠিক রাখতে প্রতিদিনের ডায়েটে প্রোটিনের পেছনে দৌড়াতে হচ্ছে। কিন্তু প্রোটিনের পেছনে দৌড়াতে গিয়ে অনেকেই ফাইবারকে গুরুত্ব দিতে পারেন না। অথচ পেটের সার্বিক স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ফাইবার। তবে প্রোটিনের চাহিদা মিটিয়েও ফাইবারের ঘাটতি সম্পন্ন করা যায়। এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা একইসঙ্গে প্রোটিন ও ফাইবারের চাহিদা পূরণ করতে পারে। এই যেমন- মসুর ডাল, ছোলা, কালো মোটর, রাজমা, মোটর ডাল প্রোটিন এবং ফাইবারের উৎস। চিয়া, তিসি, সূর্যমুখীর বীজ এবং বাদাম, আখরোট, কাঠবাদামের মধ্যেও প্রোটিন ও ফাইবার থাকে। এই খাবারগুলো কোনো সালাদের সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে। আবার স্ন্যাক হিসেবেও এ খাবারগুলো খাওয়া যায়।