গ্রীষ্মকাল শুরু হলে আমাদের অনেকের মনেই প্রশ্ন জাগে, প্রচণ্ড গরমে শরীর সুস্থ ও ঠাণ্ডা রাখার উপায় কী। কারণ এই সময়ে অতিরিক্ত তাপের কারণে নানা শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি বেড়ে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, গরমে শরীরকে ভেতর থেকে শীতল রাখা অত্যন্ত জরুরি, আর সেজন্য খাদ্যাভ্যাসে সচেতন হওয়া দরকার। উচ্চ তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার প্রভাবে শরীরে পানিশূন্যতা, দুর্বলতা ও শক্তির ঘাটতি দেখা দেয়। এর ফলস্বরূপ হিট স্ট্রোক, মাথা ঝিমুনি বা হজমের গোলযোগের মতো সমস্যায় পড়তে পারেন অনেকে। তাই গ্রীষ্মকালে এমন খাবার খাওয়া উচিত, যা শরীর ঠাণ্ডা রাখার পাশাপাশি পুষ্টিও জোগাবে।

আমাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ক্যানসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু সবজিতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান-যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আঁশ (ফাইবার) ও ফাইটোকেমিক্যাল-ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। নিচে এমন কয়েকটি সবজির কথা উল্লেখ করা হলো, যেগুলো ক্যানসার প্রতিরোধে উপকারী বলে বিবেচিত-

আপনার শরীরের ওজন দিন দিন বেড়েই চলেছে, কোনো কিছুতেই ওজন নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব হচ্ছে না। আর অনেকেই ওজন বাড়ার কারণে ভাত খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছেন। যদিও ভাত খেয়েও ওজন কমানো সম্ভব। প্রয়োজন সঠিক নিয়ম জানার। কিন্তু কীভাবে ভাত খেলেও নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন? আজও বেশিরভাগ মানুষ দুই বেলাই ভাত খেয়ে থাকেন। কারণ খাদ্যাভ্যাসে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হচ্ছে ভাত, যা সংস্কৃতি ও দৈনন্দিন জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ। খিচুড়ি হোক কিংবা সাদা ভাত- সব বয়সের মানুষের খাদ্যতালিকায় ভাত একটি প্রধান খাদ্য। আয়ুর্বেদে আবার ভাতকে সাত্ত্বিক খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি শরীরে শক্তি সরবরাহ করে থাকে এবং মনকে শান্ত রাখে। তবে সঠিক নিয়ম জানা থাকলে ভাত খেলেও নিয়ন্ত্রণে থাকবে ওজন?

শরীরের জন্যই শুধু নয়, মানসিক স্বাস্থ্যের ওপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে মধু। মন খারাপ, চাপ বা উদ্বেগের সময় অনেকেই খাওয়া-দাওয়ার দিকে তেমন নজর দেন না। অথচ এই সময় সঠিক খাবার মানসিক অবস্থার ওপর বড় ভূমিকা রাখতে পারে। সাধারণতঃ মেজাজ ভালো রাখতে তাজা মাছ, ফল ও সবজির কথা বলা হয়। তবে গবেষণা বলছে, প্রাকৃতিক একটি মিষ্টি উপাদান-মধু-মন ভালো রাখতে সহায়ক হতে পারে। মধুর ভেতরে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান ও পুষ্টিগুণ মস্তিষ্ক ও আবেগের স্বাস্থ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। যুক্তরাষ্ট্রে প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলা হয়, মধু প্রাকৃতিক শর্করার উৎস। এতে থাকা গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি জোগায়। রক্তে শর্করা হঠাৎ কমে গেলে কর্টিসল ও অ্যাড্রেনালিনের মতো স্ট্রেস হরমোন নিঃসৃত হয়, যা খিটখিটে মেজাজ, উদ্বেগ, ঘুমের সমস্যা ও মানসিক অস্থিরতার কারণ হতে পারে। পরিমিতভাবে মধু খেলে রক্তে শর্করার ওঠানামা তুলনামূলক স্থিতিশীল থাকে, ফলে মানসিক চাপ সামলানো সহজ হয়।