আজ সারাদেশে আনন্দ-উচ্ছ্বাসে উদযাপিত হচ্ছে কোরবানির ঈদ। কোরবানির ঈদের মূল খাবারগুলো তৈরি হয় মাংস দিয়ে যা আমাদের সকলেরই জানা। ঈদে তৈরি করতে জেনে নিন সচরাচর করা হয় না, তেমন কয়েকটি মাংসের স্পেশাল রেসিপি।

আমরা যার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত, তাদের প্রথম লক্ষণ সকালে ঘুম থেকে উঠে ব্লাড সুগার খুব বেশি থাকে। এমন হলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে যা করতে হবে: • রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকলেও সকালের খাবার বাদ দেয়া চলবে না, সকালে না খেলে পরে খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায় • পুষ্টিকর কিন্তু পরিমাণে কম খাবার খান। • সকালের মতোই গুরুত্বপূর্ণ বিকেলের নাস্তাটাও। আর রাতে কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়ার চেষ্টা করুন। • ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে ব্যায়াম করা আবশ্যক। পারলে সন্ধ্যার পর ব্যায়াম করুন। • ডিনার শেষে সঙ্গে সঙ্গে ঘুমাতে যাবেন না৷ কম করে হলেও দু’ঘণ্টা আগে রাতের খাবার খেয়ে নিন৷ সম্ভব হলে রাতে খাওয়ার পরে কিছুক্ষণ হাঁটুন। এতে সকালে উঠে রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকবে • সুস্থ থাকতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নিয়মিত ডায়াবেটিসের ওষুধ খান।

সবকিছুকে হার মানায় গরুর কালাভুনার স্বাদ। অনেকেই ঘরে কালাভুনা রাঁধতে ভয় পান, তারা ভাবেন হয়তো রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ হবে না। খুব সহজেই রেস্টুরেন্ট স্টাইলে রাঁধতে পারবেন কালা ভুনা। তাহলে জেনে নিন কালা ভুনা রান্নার সহজ রেসিপি-

যে সকল মানুষ ফিটনেস সচেতন, তাদের ডায়েটে কলা ও খেজুর ভিন্নমাত্রায় প্রাধান্য পেয়ে থাকে। শরীরচর্চার পূর্বে অল্প পরিমাণে পুষ্টির জন্য অনেকেই একটি কলা বা কয়েকটি খেজুর খেয়ে থাকেন। কারণ উভয় ফলই বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর। ফলে শরীরচর্চার সময়ে দেহের প্রয়োজনীয় শক্তির অভাব হয় না। কিন্তু প্রি-ওয়ার্কআউট খাবার হিসেবে কলা ও খেজুরের মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী, তা জানা আবশ্যক। কলা ও খেজুর— উভয়েই শরীরচর্চার পূর্বে ছোট স্ন্যাকস হিসেবে উপকারী। কিন্তু কলার তুলনায় এ ক্ষেত্রে খেজুর কিছুটা এগিয়ে রয়েছে। কারণ খেজুরে উপস্থিত প্রাকৃতিক শর্করা ও ফাইবার কলার তুলনায় দ্রুত হজম হয়। ফলে শরীর তার প্রয়োজনীয় শক্তি পায় দ্রুত।