পর্যাপ্ত পানি পান, নিয়মিত ঘুম এবং মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ ভুঁড়ি কমাতে সহায়ক। রুটি খেয়েও ওজন কমানো যায়। তবে গম বা আটার রুটি নয়; খেতে হবে প্রোটিনসমৃদ্ধ রুটি। তাহলে শরীরে প্রোটিনের চাহিদাও মিটবে, মেদও কমবে খুব তাড়াতাড়ি। ওজন তাড়াতাড়ি কমবে ভেবে অনেকেই ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেন। কার্বোহাইড্রেট না খেয়ে বা কম খেয়ে প্রোটিনসমৃদ্ধ ডায়েট অর্থাৎ মাছ-মাংস-ডিম বেশি করে খেয়ে মেদ ঝরানোর নতুন ধারা শুরু করেছেন। ওজন কমাতে শুধু মাছ বা মাংস খেয়ে থাকার এ ডায়েটের নাম প্রোটিন ডায়েট, যা নিয়ে এখন চর্চা বেশি।

মানব শরীর সুস্থ রাখতে এবং পেশির গঠনের জন্য প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় প্রোটিন থাকা জরুরি। প্রোটিনের নানা ধরন রয়েছে। সব ধরনের প্রোটিন সহজে হজম হয় না। ফলে অতিরিক্ত মাত্রায় তা খেলে সমস্যা তৈরি হতে পারে। পেটফাঁপা থেকে শুরু করে পেটব্যথাও হতে পারে। যাদের পেটের সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে সেই প্রোটিনই খাওয়া উচিত, যা স্বাস্থ্যকর এবং সহজে হজম হবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন খাবার খেলে সুস্থ থাকবেন:

মানব শরীরের অন্যতম প্রধান উপাদান হলো প্রোটিন। এটি শুধু শরীরে পেশি তৈরি করে না, বরং হাড়, ত্বক, চুল ও মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। আর প্রাপ্তবয়স্ক নারীর দিনে অনন্ত ৪৬ গ্রাম এবং পুরুষের ৫৬ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। আর যদি শরীর নিয়মিত প্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রোটিন না পায়, তাহলে ধীরে ধীরে নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে প্রয়োজন হয়—ডাল, ডিম, দুধ, মাছ ও মুরগির মাংস, সয়া ও পনির, বাদামসহ নানা ধরনের শুকনো ফল। প্রোটিনের অভাবে ঘুমের পরও ক্লান্তিভাব অনুভূত হয়। কারণ আপনি যদি অনেক ঘুমিয়েও থাকেন, তবু আপনার শরীর ক্লান্ত অনুভব করে। তাহলে ধরে নিন প্রোটিনের ঘাটতি রয়েছে। কারণ প্রোটিন শরীরে শক্তি তৈরিতে সহায়তা করে— ঘাটতি হলে দেখা দেয় দুর্বলতা ও মানসিক অবসাদ। আর সেই সঙ্গে প্রোটিনের অভাবে চুল পাতলা হয়ে যায়, ত্বক শুষ্ক হয় এবং নখ দুর্বল হয়ে ভেঙে পড়ে।