মৌসুম এখন জামের। বাজারে জাম এখন সহজলভ্য। টক-মিষ্টি স্বাদের ছোট ছোট কালো জাম দেখলেই জিভে পানি চলে আসে নিশ্চয়ই! জাম ভর্তার স্বাদ সবারই জানা। জানেন কি? শুধু স্বাদে নয় বরং জামের আছে অনেক গুণ। হাজারো স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে জামের।

আজ সারাদেশে আনন্দ-উচ্ছ্বাসে উদযাপিত হচ্ছে কোরবানির ঈদ। কোরবানির ঈদের মূল খাবারগুলো তৈরি হয় মাংস দিয়ে যা আমাদের সকলেরই জানা। ঈদে তৈরি করতে জেনে নিন সচরাচর করা হয় না, তেমন কয়েকটি মাংসের স্পেশাল রেসিপি।

আমরা যার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত, তাদের প্রথম লক্ষণ সকালে ঘুম থেকে উঠে ব্লাড সুগার খুব বেশি থাকে। এমন হলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে যা করতে হবে: • রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকলেও সকালের খাবার বাদ দেয়া চলবে না, সকালে না খেলে পরে খাওয়ার পরিমাণ বেড়ে যায় • পুষ্টিকর কিন্তু পরিমাণে কম খাবার খান। • সকালের মতোই গুরুত্বপূর্ণ বিকেলের নাস্তাটাও। আর রাতে কার্বোহাইড্রেট কম খাওয়ার চেষ্টা করুন। • ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে ব্যায়াম করা আবশ্যক। পারলে সন্ধ্যার পর ব্যায়াম করুন। • ডিনার শেষে সঙ্গে সঙ্গে ঘুমাতে যাবেন না৷ কম করে হলেও দু’ঘণ্টা আগে রাতের খাবার খেয়ে নিন৷ সম্ভব হলে রাতে খাওয়ার পরে কিছুক্ষণ হাঁটুন। এতে সকালে উঠে রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকবে • সুস্থ থাকতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নিয়মিত ডায়াবেটিসের ওষুধ খান।

সবকিছুকে হার মানায় গরুর কালাভুনার স্বাদ। অনেকেই ঘরে কালাভুনা রাঁধতে ভয় পান, তারা ভাবেন হয়তো রেস্টুরেন্টের মতো স্বাদ হবে না। খুব সহজেই রেস্টুরেন্ট স্টাইলে রাঁধতে পারবেন কালা ভুনা। তাহলে জেনে নিন কালা ভুনা রান্নার সহজ রেসিপি-