বিভিন্ন সময়ে মানুষ তার ন্যায্য দাবি আদায়ে কর্মসূচি পালন করে থাকেন। সবচেয়ে শান্তিপূর্ণ আন্দোলন বা কর্মসূচি হলো আমরণ অনশন। যা ব্রিটিশবিরোধী আন্দোলনের সময় শুরু হয়ে এখনও চলছে। আমরণ অনশন করলে অন্য কারও ক্ষতি না হলেও অনশনকারী অসুস্থ হয়ে পড়েন। সেজন্য বড় বিপদ থেকে রক্ষা পেতে অনশনকারীকে দাবি পূরণের আশ্বাস দেয় কর্তৃপক্ষ। অনশনকারীর অনশন ভাঙাতে অনেক সময় ডাবের পানি খাওয়ানো হয়ে থাকে। তবে কেনো এই ডাবের পানি খাওয়ানো হয় তার কার্যকারীতা কি? আমরা জানার চেষ্টা করবো।

আমাদের অনেকেরই ধারণা, ওজন কমাতে হলে প্রিয় খাবার ছেড়ে দিতে হবে, সেদ্ধ খাবার খেতে হবে আর না খেয়ে থাকতে হবে। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, এই ধারণা পুরোপুরি ভুল। সঠিক উপায়ে রান্না আর পরিমিত পরিমাণে খেলে প্রিয় খাবার খেয়েও ওজন কমানো সম্ভব। ভারতীয় পুষ্টিবিদ ও ওজন কমানোর পরামর্শক মোহিতা মাসকারেনহাস জানিয়েছেন, যারা ওজন কমানোর পথে আছেন, তারাও নিশ্চিন্তে বিরিয়ানি খেতে পারেন—শুধু জানতে হবে সঠিক উপায়। খাবারের পরিমাণ ও রান্নার ধরন ঠিক রাখলে অর্ধেক কাজ সেখানেই হয়ে যায়।

দীর্ঘক্ষণ বা সারারাত পেট খালি থাকার পর সকালে এমন সব খাবার খাওয়া উচিত যা আপনাকে সারাদিনের শক্তি যোগাবে।তার মানে সকালের নাশতায় যে ভারি খাবার রাখতে হবে, তা নয়। হালকা ফলজাতীয় কিছু খাবার খেয়ে এর কিছুক্ষণ পর যদি ভালো খাবার খান, তা হলে শরীর সবসময় ভালো থাকে।

ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে নেই আপনার? তাহলে এটি নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখুন ৩টি ফল- আপেল, লেবু ও চেরি। কারণ এই ৩ ফলে এমন উপাদান আছে, যা আপনার শরীরের ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে। আপেল ও চেরিতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইবার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা পালন করে। আর লেবুতে থাকা ভিটামিন 'সি' ইউরিক অ্যাসিডের খুব বড় শত্রু। আজকাল কমবেশি আমরা সবাই ফাস্টফুডে অভ্যস্ত। অফিসের মধ্যাহ্নভোজন হোক কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা, ক্যাফে কিংবা রাস্তার পাশের দোকানের পরোটা ও ভাজাপোড়া; এসব খাবারের ফলে আপনার শরীরে দেখা দিচ্ছে ইউরিক অ্যাসিড। প্রথমদিকে অনেকেই এই ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাকে অবহেলা করে থাকেন। যার ফলে পায়ের তলা, হাঁটু, কনুউয়ের ব্যথা শুরু হয়। দীর্ঘক্ষণ বসে থাকলে অনেকসময় পায়ের পাতা ফুলেও যায়। আর এর থেকেই শুরু হয় বাত বা আর্থারাইটিসের।